Kiełbaski w sosie cebulowym
Delektowanie się obfitym, pocieszającym posiłkiem to uniwersalna przyjemność, a niewiele potraw oddaje tę istotę lepiej niż klasyczne połączenie kiełbasy, ziemniaków i sosu z czerwonej cebuli. To ponadczasowe trio jest podstawą w gospodarstwach domowych na całym świecie, oferując symfonię smaków i tekstur, które podnoszą je do rangi kulinarnego arcydzieła.
Sercem tego dania są kiełbaski, które pełnią rolę gwiazdy. Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjne kiełbaski wieprzowe, ziołowe kiełbaski z kurczaka, czy może bardziej egzotyczne opcje, takie jak jagnięcina i mięta, kluczem jest wybór wysokiej jakości kiełbasek pełnych smaku. Ja użyłam kiełbasek cumberland, ale możesz użyć dowolnych kiełbasek. Grillowanie lub smażenie ich do perfekcji zapewnia chrupiącą powłokę zewnętrzną, która ustępuje miejsca soczystej, pikantnej dobroci przy każdym kęsie.
Następnym krokiem jest kremowe, aksamitne puree ziemniaczane, które uzupełnia mocne smaki kiełbasek i sosu. Kluczem do uzyskania idealnego puree jest wybór odpowiednich ziemniaków, gotowanie ich do miękkości, a następnie ubijanie ich do puszystej konsystencji bez grudek. Dodanie masła i śmietany lub mleka nadaje potrawie bogactwa, tworząc zachwycający kontrast dla kiełbasek.
Dopełnieniem tego triumfalnego trio jest sos z czerwonej cebuli. Słodkie i pikantne nuty karmelizowanej czerwonej cebuli płynnie łączą się z bogatym bulionem wołowym lub warzywnym, tworząc soczysty, aksamitny sos, który spaja danie. Odrobina czerwonego wina lub octu balsamicznego dodaje głębi, a odrobina sosu Worcestershire wnosi do całości nutę umami.
Jak każdy kulinarny entuzjasta wie, prezentacja jest kluczowa. Ułóż kiełbaski na obfitym kopcu tłuczonych ziemniaków, pozwalając im zagnieździć się w kremowej dobroci. Całość polej sosem z czerwonej cebuli, tworząc kuszącą kaskadę, która wskazuje na kulinarne przysmaki czekające na szczęśliwego gościa.
W dziedzinie satysfakcjonujących posiłków niewiele dań rywalizuje ze sprawdzonym urokiem kiełbasek, ziemniaków i sosu z czerwonej cebuli. To kulinarne arcydzieło łączy w sobie proste, ale wysokiej jakości składniki, tworząc symfonię smaków, które tańczą na kubkach smakowych. Tak więc, następnym razem, gdy zapragniesz dania, które rozgrzeje serce i zaspokoi duszę, zwróć się do tego klasycznego trio, aby uzyskać doznania kulinarne, które wykraczają poza czas i trendy kulinarne.
Bardzo prosta a jednocześnie smaczna potrawa z klasycznych dań brytyjskich. Wymaga wcześniejszego przygotowania marmolady cebulowej, której przepis znajdziesz tu na stronie.
- 2 Marchewki
- 4 Kiełbaski Cumberland (Albo jakiekolwiek inne kiełbaski jakie lubisz)
- 300 g Ziemniaków
- 2 pinch Soli
- 1 pinch Pieprzu
- drizzle Oliwy z oliwek
- 1 tbsp Butter
- drizzle Milk
- 1/2 Kostki rosołowej
- 20 g Marmolady cebulowej
- 1 Pokrojonej Czerwonej Cebuli
- 1 tsp Octu winnego
- 1 tsp Mąki
- 150 g Sałaty lub innych liści sałatowych
- 1 tbsp Octu balsamicznego
- 1 pinch Soli
- 1 tbsp Oliwy z Oliwek
Nagrzej piekarnik do 200C. Odetnij końcówki marchewek i pokrój je w plasterki pod ukosem. Ułóż marchewki na jednej stronie tacy do pieczenia, polej oliwą z oliwek i przypraw solą i pieprzem. Po drugiej stronie tacy ułóż kiełbasę. Wstaw do piekarnika na około 25 minute lub aż kiełbasa zbrązowieje.
Zagotuj wodę w czajniku. Obierz cebulę i pokrój ją w drobne paski. Nagrzej patelnię na niskim ogniu i dodaj do niej łyżkę masła. Gdy patelnia jest gorąca a masło rozpuszczone wrzuć do niej cebulę, przypraw szczyptą soli i smaż przez około 10 minut aż cebula rozmięknie i się skarmelizuje.
Przekrój ziemniaki na średniej wielkości kostki i wrzuć do garnka z gorącą wodą. Przypraw szczyptą soli i gotuj przez około 10-15 minut lub tak długo aż widelec łagodnie się w nie wbija. Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je, dodaj odrobinę mleka i masła i dokładnie ugnieć.
Cut potatoes into rough bite-sized pieces. Add them to a pot of boiling water with a pinch of salt and cook for about 10-15 minutes or until fork-tender. Once cooked, drain, add a splash of milk and a knob of butter and mash until smooth.
Rozpuść połowę kostki rosołowej w 300ml gorącej wody, dodaj marmoladę cebulową i ocet winny i dobrze wymieszaj aż wszystkie składniki się rozpuszczą w wodzie.
Gdy cebula jest skarmelizowana, dodaj łyżkę mąki, wymieszaj i smaż przez około minutę. Następnie dodaj wcześniej przygotowany roztwór z kostki rosołowej, wymieszaj, zwiększ ogień na średni i gotuj kolejne 10-15 minut aż uzyskasz średnio gęsty sos.
Pokrój sałatę na kawałki, wrzuć do miski i przypraw ją oliwą z oliwek, octem balsamicznym , solą i pieprzem do smaku.
Serwuj kiełbaski z ziemniakami, polej sosem cebulowym i ułóż pieczoną marchewką i sałatę obok.
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 687kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 31.2g48%
- Tłuszcze Nienasycone 5g25%
- Cholesterol 7mg3%
- Sód 1195mg50%
- Potas 1471mg43%
- Węglowodanów Całkowicie 70.8g24%
- Błonnik pokarmowy 16.4g66%
- Cukry 14.5g
- Białko 33.2g67%
- Wapń 12 mg
- Żelazo 17 mg
* Informacje odżywcze na bazie dziennego spożycia 2000 kalorii. Twoje wartości mogą być inne w zależności od twojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
Dziękujemy za pobranie przepisu z naszej strony. Mamy nadzieję, że będzie wam smakować równie bardzo jak nam. Jeśli ugotowaliście ten przepis bardzo byśmy byli wdzięczni za opinię i ewentualne sugestie. Zapraszamy do spróbowania innych przepisów z całego świata jakie zamieszczone są na naszej stronie. Smacznego i miłego dnia 🥰