plate with chicken rice and vegetables

Donburi rwany kurczak z warzywami

Donburi jest Japońskiem daniem składającym się z ryżu, różnego rodzaju mięsa lub ryb oraz warzyw. Kurczakowe donburi będzie potrawą którą pokocha cała rodzina.

 

Ilość2 Porcje
 4 filety z udek kurczaka
 150 g ryżu basmanti
 2 marchewki
 1 ząbek czosnku
 1 Łyżki wina ryżowego mirin
 3 Łyżeczka sosu sojowego
 1 szczypior
 15 g świeżego korzenia imbiru
 125 g rzodkiewki
 1 Łyżki sezamu
 1 Łyżki miodu
 2 Łyżki czerwonego octu winnego
 80 g młodego groszku cukrowego
1

Zagotuj wodę w czajniku.
Do garnka wrzuć ryż i zalej 350 ml zimnej wody, dodaj szczyptp soli i doprowadź wodę do wrzenia na wysokim ogniu.
Gdy woda się zagotuje mniejsz ogień na niski i gotuj przez 10-15 minut aż ryż wsiąknie całą wodę i będzie miękki.
Włącz minutnik na 10 minut

2

W międzyczasie, obierz imbir (zeskrob skórkę łyżeczką) i potnij na cienkie paski.
Pokrój żodkiewki na cienkie plasterki.

3

Wymieszaj 1 łyżkę cukru ze 100 ml gorącej wody. Dodaj czerwony ocet winny. Zalej tak przygotowaną zalewą żodkiewki i imbir i dobrze wymieszaj. Odstaw na bok na później.

4

W międzyczasie, rozgrzej sprą patelnię na wysokim ogniu, dodaj odrobinę oleju do smażenia. Gdy olej jest gorący włóż kurczaka na patelnię i przypraw odrobiną soli. Smaż około 3-4 minuty z każdej strony aż kurczak zbrązowieje.
Obierz i drobno pokrój (lub starkuj) czosnek.

5

Gdy kurczak jest brązowy, zmniejsz ogień na średni, dodaj czosnek, sos sojowy, mirin, miód oraz 2 łyżki wody.
Gotuj pod przykryciem przez około 8-10 minut aż kurczak jest całkowicie ugotowany a sos zrobi się gęsty i klejący.
Włącz minutnik na 10 minut

6

Obierz i starkuj marchewki.
Drobno pokrój szczypior.
Przetnij groszek wzdłuż.
Włóż groszek do miski i zalej gorącą wodą. Odstaw na później.

7

Gdy kurczak jest ugotowany rozerwij mięso na drobne kawałki używając dwóch widelców.
Gdy cały kurczak jest rozerwany na drobne kawałki wymieszaj go dokładnie z sosem na patelni.
Odcedź żodkiewki i groszek.

8

Podawaj kurczaka z ryżem, tarkowaną marchewką, żodkiweką i groszkiem. Posyp kurczaka sezamem i przystrój pokrojonym szczypiorkiem.
Smacznego.

 

Składniki

 4 filety z udek kurczaka
 150 g ryżu basmanti
 2 marchewki
 1 ząbek czosnku
 1 Łyżki wina ryżowego mirin
 3 Łyżeczka sosu sojowego
 1 szczypior
 15 g świeżego korzenia imbiru
 125 g rzodkiewki
 1 Łyżki sezamu
 1 Łyżki miodu
 2 Łyżki czerwonego octu winnego
 80 g młodego groszku cukrowego

Kroki

1

Zagotuj wodę w czajniku.
Do garnka wrzuć ryż i zalej 350 ml zimnej wody, dodaj szczyptp soli i doprowadź wodę do wrzenia na wysokim ogniu.
Gdy woda się zagotuje mniejsz ogień na niski i gotuj przez 10-15 minut aż ryż wsiąknie całą wodę i będzie miękki.
Włącz minutnik na 10 minut

2

W międzyczasie, obierz imbir (zeskrob skórkę łyżeczką) i potnij na cienkie paski.
Pokrój żodkiewki na cienkie plasterki.

3

Wymieszaj 1 łyżkę cukru ze 100 ml gorącej wody. Dodaj czerwony ocet winny. Zalej tak przygotowaną zalewą żodkiewki i imbir i dobrze wymieszaj. Odstaw na bok na później.

4

W międzyczasie, rozgrzej sprą patelnię na wysokim ogniu, dodaj odrobinę oleju do smażenia. Gdy olej jest gorący włóż kurczaka na patelnię i przypraw odrobiną soli. Smaż około 3-4 minuty z każdej strony aż kurczak zbrązowieje.
Obierz i drobno pokrój (lub starkuj) czosnek.

5

Gdy kurczak jest brązowy, zmniejsz ogień na średni, dodaj czosnek, sos sojowy, mirin, miód oraz 2 łyżki wody.
Gotuj pod przykryciem przez około 8-10 minut aż kurczak jest całkowicie ugotowany a sos zrobi się gęsty i klejący.
Włącz minutnik na 10 minut

6

Obierz i starkuj marchewki.
Drobno pokrój szczypior.
Przetnij groszek wzdłuż.
Włóż groszek do miski i zalej gorącą wodą. Odstaw na później.

7

Gdy kurczak jest ugotowany rozerwij mięso na drobne kawałki używając dwóch widelców.
Gdy cały kurczak jest rozerwany na drobne kawałki wymieszaj go dokładnie z sosem na patelni.
Odcedź żodkiewki i groszek.

8

Podawaj kurczaka z ryżem, tarkowaną marchewką, żodkiweką i groszkiem. Posyp kurczaka sezamem i przystrój pokrojonym szczypiorkiem.
Smacznego.

Donburi rwany kurczak z warzywami
0 0 votes
Ocena Przepisu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Komentarze
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
%d bloggers like this: