sausages with mash and red onion gravy

Kiełbaski w sosie cebulowym

Bardzo prosta a jednocześnie smaczna potrawa z klasycznych dań brytyjskich. Wymaga wcześniejszego przygotowania marmolady cebulowej, której przepis znajdziesz tu na stronie.

 

Ilość2 Porcje
 2 marchewki
 4 białych kiełbas (w oryginalnym przepisie używane są kiełbaski z Kumbrii)
 300 g ziemniaków
 2 szczypty soli
 1 szczypta pieprzu
 1 odrobina oliwy z oliwek
 1 Łyżki masła
 1 odrobina mleka
Sos cebulowy
 ½ kostki rosołowej
 1 czerwona cebula pokrojona w paski
 1 Łyżeczka octu winnego lub czerwonego wytrawnego wina
 1 Łyżeczka mąki
Surówka
 150 g sałaty
 1 Łyżki octu balsamicznego
 1 szczypta soli
 1 Łyżki oliwy z oliwek
1

Nagrzej piekarnik do 200C.
Odetnij końcówki marchewek i pokrój je w plasterki pod ukosem.
Ułóż marchewki na jednej stronie tacy do pieczenia, polej oliwą z oliwek i przypraw solą i pieprzem.
Po drugiej stronie tacy ułóż kiełbasę.
Wstaw do piekarnika na około 25 minute lub aż kiełbasa zbrązowieje
Włącz minutnik na 25 minut

2

Zagotuj wodę w czajniku.
Obierz cebulę i pokrój ją w drobne paski.
Nagrzej patelnię na niskim ogniu i dodaj do niej łyżkę masła.
Gdy patelnia jest gorąca a masło rozpuszczone wrzuć do niej cebulę, przypraw szczyptą soli i smaż przez około 10 minut aż cebula rozmięknie i się skarmelizuje.

3

Przekrój ziemniaki na średniej wielkości kostki i wrzuć do garnka z gorącą wodą. Przypraw szczyptą soli i gotuj przez około 10-15 minut lub tak długo aż widelec łagodnie się w nie wbija.
Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je, dodaj odrobinę mleka i masła i dokładnie ugnieć.

4

Rozpuść połowę kostki rosołowej w 300ml gorącej wody, dodaj marmoladę cebulową i ocet winny i dobrze wymieszaj aż wszystkie składniki się rozpuszczą w wodzie.

5

Gdy cebula jest skarmelizowana, dodaj łyżkę mąki, wymieszaj i smaż przez około minutę.
Następnie dodaj wcześniej przygotowany roztwór z kostki rosołowej, wymieszaj, zwiększ ogień na średni i gotuj kolejne 10-15 minut aż użyskasz średnio gęsty sos.
KROK 5. Włącz minutnik na 10 minut

6

Pokrój sałatę na kawałki, wrzuć do miski i przypraw ją oliwą z oliwek, octem balsamicznym , solą i pieprzem do smaku.

7

Serwuj kiełbaski z ziemniakami, polej sosem cebulowym i ułóż pieczoną marchewką i sałatę obok.

 

Składniki

 2 marchewki
 4 białych kiełbas (w oryginalnym przepisie używane są kiełbaski z Kumbrii)
 300 g ziemniaków
 2 szczypty soli
 1 szczypta pieprzu
 1 odrobina oliwy z oliwek
 1 Łyżki masła
 1 odrobina mleka
Sos cebulowy
 ½ kostki rosołowej
 1 czerwona cebula pokrojona w paski
 1 Łyżeczka octu winnego lub czerwonego wytrawnego wina
 1 Łyżeczka mąki
Surówka
 150 g sałaty
 1 Łyżki octu balsamicznego
 1 szczypta soli
 1 Łyżki oliwy z oliwek

Kroki

1

Nagrzej piekarnik do 200C.
Odetnij końcówki marchewek i pokrój je w plasterki pod ukosem.
Ułóż marchewki na jednej stronie tacy do pieczenia, polej oliwą z oliwek i przypraw solą i pieprzem.
Po drugiej stronie tacy ułóż kiełbasę.
Wstaw do piekarnika na około 25 minute lub aż kiełbasa zbrązowieje
Włącz minutnik na 25 minut

2

Zagotuj wodę w czajniku.
Obierz cebulę i pokrój ją w drobne paski.
Nagrzej patelnię na niskim ogniu i dodaj do niej łyżkę masła.
Gdy patelnia jest gorąca a masło rozpuszczone wrzuć do niej cebulę, przypraw szczyptą soli i smaż przez około 10 minut aż cebula rozmięknie i się skarmelizuje.

3

Przekrój ziemniaki na średniej wielkości kostki i wrzuć do garnka z gorącą wodą. Przypraw szczyptą soli i gotuj przez około 10-15 minut lub tak długo aż widelec łagodnie się w nie wbija.
Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je, dodaj odrobinę mleka i masła i dokładnie ugnieć.

4

Rozpuść połowę kostki rosołowej w 300ml gorącej wody, dodaj marmoladę cebulową i ocet winny i dobrze wymieszaj aż wszystkie składniki się rozpuszczą w wodzie.

5

Gdy cebula jest skarmelizowana, dodaj łyżkę mąki, wymieszaj i smaż przez około minutę.
Następnie dodaj wcześniej przygotowany roztwór z kostki rosołowej, wymieszaj, zwiększ ogień na średni i gotuj kolejne 10-15 minut aż użyskasz średnio gęsty sos.
KROK 5. Włącz minutnik na 10 minut

6

Pokrój sałatę na kawałki, wrzuć do miski i przypraw ją oliwą z oliwek, octem balsamicznym , solą i pieprzem do smaku.

7

Serwuj kiełbaski z ziemniakami, polej sosem cebulowym i ułóż pieczoną marchewką i sałatę obok.

Kiełbaski w sosie cebulowym
0 0 votes
Ocena Przepisu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Komentarze
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
%d bloggers like this: