plate with papaya salad and crispy pork

Sałatka z zielonej papai (Som Tum)

To bardzo pikantna ale jednocześnie odświeżająca tajska sałatka, którą absolutnie uwielbiam. Jeśli zamawiasz ją w Tajlandii upewnij się, że wybierasz "nie pikantną" opcję. To nadal będzie bardzo pikantne ale nie wypali ci podniebienia jak wersja oryginalna. Przygotowując ją w domu oczywiście masz kontrolę nad tym jak ostro ją przyprawiasz.

 

Ilość1 Porcja
 1 ½ kubków pociętej w cienkie paski zielonej papai
 2 ząbki czosnku
 1 ½ Łyżki cukru palmowego lub brązowego
 2 zielone fasolki
 3 Łyżki orzeszków ziemnych
 1 Łyżki małych suszonych krewetek
 2 Łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
 1 ½ Łyżki sosu rybnego
 4 małe pomidorki przekrojone na pół
 płatki chili
1

Paski papai wrzuć do miski z wodą i lodem i zostaw w niej na około 10-15 minut.
Start timer: 10 Minutes

2

Po tym czasie odsącz papaję i wytrzyj z wody w ręczniku papierowym

3

W dużym moździerzu ubij czosnek i chili, następnie dodaj przepołowioną fasolkę i ubij, kolejnie, suszone krewetki i orzeszki

4

Dodaj sos rybny, sos z tamaryndowca oraz sok z limonki i dobrze wymieszaj łyżką

5

Dodaj papaję i przepołowione pomidorki

6

Wszystko ubij i wymieszaj na zmianę aż pomidorki się lekko rozpłaszczą.

7

Przełóż sałątkę wraz z wytrąconym sokiem na talerz lub do miski i posyp jeszcze trochę orzeszkami.

8

Sałatka jest podawana często z wszelkiego rodzaju dodatkami, ale najczęściej z ryżem lub wieprzowiną usmażoną na głębokim tłuszczu aż będzie chrupiąca.

 

Składniki

 1 ½ kubków pociętej w cienkie paski zielonej papai
 2 ząbki czosnku
 1 ½ Łyżki cukru palmowego lub brązowego
 2 zielone fasolki
 3 Łyżki orzeszków ziemnych
 1 Łyżki małych suszonych krewetek
 2 Łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
 1 ½ Łyżki sosu rybnego
 4 małe pomidorki przekrojone na pół
 płatki chili

Kroki

1

Paski papai wrzuć do miski z wodą i lodem i zostaw w niej na około 10-15 minut.
Start timer: 10 Minutes

2

Po tym czasie odsącz papaję i wytrzyj z wody w ręczniku papierowym

3

W dużym moździerzu ubij czosnek i chili, następnie dodaj przepołowioną fasolkę i ubij, kolejnie, suszone krewetki i orzeszki

4

Dodaj sos rybny, sos z tamaryndowca oraz sok z limonki i dobrze wymieszaj łyżką

5

Dodaj papaję i przepołowione pomidorki

6

Wszystko ubij i wymieszaj na zmianę aż pomidorki się lekko rozpłaszczą.

7

Przełóż sałątkę wraz z wytrąconym sokiem na talerz lub do miski i posyp jeszcze trochę orzeszkami.

8

Sałatka jest podawana często z wszelkiego rodzaju dodatkami, ale najczęściej z ryżem lub wieprzowiną usmażoną na głębokim tłuszczu aż będzie chrupiąca.

Sałatka z zielonej papai (Som Tum)
0 0 votes
Ocena Przepisu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Komentarze
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
%d bloggers like this: