Sałatka z zielonej papai (Som Tum)
To bardzo pikantna ale jednocześnie odświeżająca tajska sałatka, którą absolutnie uwielbiam. Jeśli zamawiasz ją w Tajlandii upewnij się, że wybierasz "nie pikantną" opcję. To nadal będzie bardzo pikantne ale nie wypali ci podniebienia jak wersja oryginalna. Przygotowując ją w domu oczywiście masz kontrolę nad tym jak ostro ją przyprawiasz.
Paski papai wrzuć do miski z wodą i lodem i zostaw w niej na około 10-15 minut.
Start timer: 10 Minutes
Po tym czasie odsącz papaję i wytrzyj z wody w ręczniku papierowym
W dużym moździerzu ubij czosnek i chili, następnie dodaj przepołowioną fasolkę i ubij, kolejnie, suszone krewetki i orzeszki
Dodaj sos rybny, sos z tamaryndowca oraz sok z limonki i dobrze wymieszaj łyżką
Dodaj papaję i przepołowione pomidorki
Wszystko ubij i wymieszaj na zmianę aż pomidorki się lekko rozpłaszczą.
Przełóż sałątkę wraz z wytrąconym sokiem na talerz lub do miski i posyp jeszcze trochę orzeszkami.
Sałatka jest podawana często z wszelkiego rodzaju dodatkami, ale najczęściej z ryżem lub wieprzowiną usmażoną na głębokim tłuszczu aż będzie chrupiąca.
Składniki
Kroki
Paski papai wrzuć do miski z wodą i lodem i zostaw w niej na około 10-15 minut.
Start timer: 10 Minutes
Po tym czasie odsącz papaję i wytrzyj z wody w ręczniku papierowym
W dużym moździerzu ubij czosnek i chili, następnie dodaj przepołowioną fasolkę i ubij, kolejnie, suszone krewetki i orzeszki
Dodaj sos rybny, sos z tamaryndowca oraz sok z limonki i dobrze wymieszaj łyżką
Dodaj papaję i przepołowione pomidorki
Wszystko ubij i wymieszaj na zmianę aż pomidorki się lekko rozpłaszczą.
Przełóż sałątkę wraz z wytrąconym sokiem na talerz lub do miski i posyp jeszcze trochę orzeszkami.
Sałatka jest podawana często z wszelkiego rodzaju dodatkami, ale najczęściej z ryżem lub wieprzowiną usmażoną na głębokim tłuszczu aż będzie chrupiąca.
