Tajski Słodki Ryż z Mango
To jedna z najbardziej popularnych potraw w Tajlandii. Teoretycznie jest to deser, jednak potrawa ta jest tak napełniająca, że można spokojnie potraktować to jako słodkie danie główne. Cała nasza rodzina zakochała się w tym ryżu i kupujemy go zawsze gdy jesteśmy w Tajlandii, ale również przygotowujemy sami w domu.
Zalej ryż kubkiem ciepłej ale nie gorącej wody i pozostaw do namoczenia na około 30 minut.
Włącz minutnik na 30 minut
Po tym czasie ryż powinien lekko napęcznieć, nie usuwaj jednak pozostałej wody.
To jest dość istotny krok. Jeśli nie namoczysz ryżu on nie zrobi się klejący, tak jak powinien. A na dodatek może pozostać nadal lekko twardawy.
Dodaj do ryżu dodatkowe pół szklanki wody oraz pół puszki mleka kokosowego, sól i łyżkę cukru. Dobrze wszystko wymieszaj i nastaw na średni lub niski ogień do zagotowania.
Gotuj ryż przez około 20 minut, aż ryż całkiem napęcznieje i wciągnie płyn w jakim się gotował.
Włącz minutnik : 20 minut
Następnie wyłącz palnik ale pozostaw na nim ryż a garnek przykryj pokrywką. Gotowy ryż powinien być bardzo klejący i miękki.
Pozostałe mleko kokosowe wlej do garnka i na bardzo niskim ogniu podgrzej ale nie gotuj. Dodaj do niego sól i cukier. Mleko to ma być dość słodkie, gdyż po wymieszaniu z ryżem często słodycz się zmniejsza. Wszystko dobrze wymieszaj aby cukier się rozpuścił i odstaw na bok
Obierz mango ze skórki i odkrój miąższ jak najbliżej pestki. Wyrzuć pestkę natomiast mango pokrój na kostki.
Podawaj ryż z mango ułożonym obok i polany przygotowanym wcześniej mlekiem kokosowym. Dla smaku można również wszystko posypać rozgniecionymi orzeszkami ziemnymi.
Składniki
Kroki
Zalej ryż kubkiem ciepłej ale nie gorącej wody i pozostaw do namoczenia na około 30 minut.
Włącz minutnik na 30 minut
Po tym czasie ryż powinien lekko napęcznieć, nie usuwaj jednak pozostałej wody.
To jest dość istotny krok. Jeśli nie namoczysz ryżu on nie zrobi się klejący, tak jak powinien. A na dodatek może pozostać nadal lekko twardawy.
Dodaj do ryżu dodatkowe pół szklanki wody oraz pół puszki mleka kokosowego, sól i łyżkę cukru. Dobrze wszystko wymieszaj i nastaw na średni lub niski ogień do zagotowania.
Gotuj ryż przez około 20 minut, aż ryż całkiem napęcznieje i wciągnie płyn w jakim się gotował.
Włącz minutnik : 20 minut
Następnie wyłącz palnik ale pozostaw na nim ryż a garnek przykryj pokrywką. Gotowy ryż powinien być bardzo klejący i miękki.
Pozostałe mleko kokosowe wlej do garnka i na bardzo niskim ogniu podgrzej ale nie gotuj. Dodaj do niego sól i cukier. Mleko to ma być dość słodkie, gdyż po wymieszaniu z ryżem często słodycz się zmniejsza. Wszystko dobrze wymieszaj aby cukier się rozpuścił i odstaw na bok
Obierz mango ze skórki i odkrój miąższ jak najbliżej pestki. Wyrzuć pestkę natomiast mango pokrój na kostki.
Podawaj ryż z mango ułożonym obok i polany przygotowanym wcześniej mlekiem kokosowym. Dla smaku można również wszystko posypać rozgniecionymi orzeszkami ziemnymi.
