Name: Bo Ne – wietnamskie śniadanie
Yield: 1
Ingredients: 1 Łyżki drobno pokrojonego czosnku; 2 Łyżki sosu sojowego; 1 Łyżki oleju orzechowego lub sezamowego; 1 Łyżeczka miodu; 1 Łyżki brązowego cukru; 2 Łyżki sosu ostrygowego (Oyster sauce); 4 cienkie plastry wołowiny; 4 pokrojone w plastry grzyby; 1 cebula; 1 jajko; 1 Łyżki wietnamskiego pasztetu; masło/ olej do smażenia; pieprz; sól; szczypior dla dekoracji

KategoriaDanie główne, Śniadanie

Moim zdaniem Bo Ne to wietnamska wersja angielskiego śniadania... ale znacznie lepsze! Wołowinka, jajko, cebulka, wszystko bardzo aromatyczne i tłuste plus przepyszne wietnamskie bułki. Idealne śniadanie!

Ilość1 Porcja

Marinata

1 Łyżki drobno pokrojonego czosnku

2 Łyżki sosu sojowego

1 Łyżki oleju orzechowego lub sezamowego

1 Łyżeczka miodu

1 Łyżki brązowego cukru

2 Łyżki sosu ostrygowego (Oyster sauce)

Bo Ne

4 cienkie plastry wołowiny

4 pokrojone w plastry grzyby

1 cebula

1 jajko

1 Łyżki wietnamskiego pasztetu

masło/ olej do smażenia

pieprz

sól

szczypior dla dekoracji

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj mięso i dokładnie je w niej obtocz. Odstaw na noc do lodówki.

Podsmaż na patelni pokrojone w plasterki grzyby. Odłóż na bok. Na tej samej patelni podsmaż cebulę na lekko złoty kolor i również odłóż na bok.

Na tą samą patelnię dodaj więcej masła (lub oleju) podsmaż plasterki wołowiny, następnie jajko, posyp to wszystko wcześniej przygotowanymi grzybami i cebulą. Dodaj pasztet i przystrój szczypiorem.
Podawaj bardzo gorące. W Wietnamie podaje się tą potrawę w żeliwnym naczyniu, na którym wcześniej wszystko było przygotowywane, wszystko jeszcze bulgoczące od gorąca.