onion marmalade

Marmolada z cebuli

Wbrew pozorom to nie jest typowa marmolada nakładana na kanapki, choć można jej używać jako dodatek do sera czy kiełbas. Świetnie uwydatnia smak i aromat potraw mięsnych i serów.

 

Ilość20 Porcji
 75 g masła
 1 Kg czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie paski
 1 Łyżeczka soli
 150 g cukru
 375 Ml czerwonego wina
 2 Łyżki octu balsamicznego
1

Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu; dodaj cebulę, cukier i sól. Gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż cebula zrobi się miękka a większość soku wyparuje. Zajmuje to zwykle około 40 minut.
Włącz minutnik na 40 minut

2

Dodaj czerwone wino i ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 30-40 minut aż cebula się skarmelizuje a sos zrobi się gęsty jak syrop.
Włącz minutnik na 30 minut

3

Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostudzenia. Gdy marmolada jest zimna przełóż do słoików i przykryj pokrywką.

Dodatkowe informacje
4

Możesz użyć normalej białej cebuli.

5

Przechowywane w lodówce będzie nadawać się do spożycia przez około 3 miesiące.

 

Składniki

 75 g masła
 1 Kg czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie paski
 1 Łyżeczka soli
 150 g cukru
 375 Ml czerwonego wina
 2 Łyżki octu balsamicznego

Kroki

1

Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu; dodaj cebulę, cukier i sól. Gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż cebula zrobi się miękka a większość soku wyparuje. Zajmuje to zwykle około 40 minut.
Włącz minutnik na 40 minut

2

Dodaj czerwone wino i ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 30-40 minut aż cebula się skarmelizuje a sos zrobi się gęsty jak syrop.
Włącz minutnik na 30 minut

3

Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostudzenia. Gdy marmolada jest zimna przełóż do słoików i przykryj pokrywką.

Dodatkowe informacje
4

Możesz użyć normalej białej cebuli.

5

Przechowywane w lodówce będzie nadawać się do spożycia przez około 3 miesiące.

Marmolada z cebuli
0 0 votes
Ocena Przepisu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Komentarze
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
%d bloggers like this: