bowl of thai coconut soup

Tajska zupa kokosowa

Przepis ten bazuje na oryginalnym Tajskim przepisie ale składniki są bardziej dostosowane do tych, które można znaleźć w każdym supermarkecie. W zależności od tego czy lubisz pikantne potrawy czy nie można dodać do niej drobno pokrojoną papryczkę jalapeño.

 

Ilość2 Porcje
 2 piersi z kurczaka bez skóry
 1 czerwona lub żółta papryk
 2 ząbki czosnku
 2 cm korzenia imbiru
 300 Ml wywaru z kurczaka lub warzywnego (może być z kostki)
 ½ małego pęczka świeżej bazylii lub kolendry
 1 limonka
 ½ puszki mleka kokosowego
 100 g pieczarek lub grzybów shiitake
 1 Łyżeczka sosu rybnego
 1 Łyżeczka miodu
 olej do smażenia
Opcjonalnie
 1 papryczka jalapeño
1

Pokrój pieczarki w cienkie paski. Paprykę pokrój w paski lub kostki

2

Obierz i drobno pokrój imbir oraz czosnek (czosnek można przecisnąć przez wyciskarkę). Starkuj około 1 łyż skórki z limonki. Wyciśnij sok s połowy limonki.

3

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

4

Pokrój kurczaka w kostkę.

5

Gdy olej jest gorący wrzuć na patelnię kurczaka i smaż około 3-4 minuty aż jest całkowicie ugotowany i zarumieniony.

6

W garnku rozgrzej odrobinę oleju dodaj czosnek i imbir i smaż przez 15-30 sekund. Nastgpnie dodaj grzyby, paprykę, starkowaną skórkę z limonki oraz wlej sok z limonki. Mieszając gotuj przez około 2-3 minuty aż warzywa rozmiękną.

7

Następnie dodaj wywar z kurczaka, mleko kokosowe, sos rybny, miód i kurczaka. Gotuj przez około 5 minut.
Włącz minutnik na 5 minut

8

W międzyczasie oderwij listki bazylii od łodyg i pokrój w paski.
Przekrój pozostałą połówkę limonki na 4 części.

9

Podawaj zupę w miskach przystrojoną bazylią oraz limonką.

 

Składniki

 2 piersi z kurczaka bez skóry
 1 czerwona lub żółta papryk
 2 ząbki czosnku
 2 cm korzenia imbiru
 300 Ml wywaru z kurczaka lub warzywnego (może być z kostki)
 ½ małego pęczka świeżej bazylii lub kolendry
 1 limonka
 ½ puszki mleka kokosowego
 100 g pieczarek lub grzybów shiitake
 1 Łyżeczka sosu rybnego
 1 Łyżeczka miodu
 olej do smażenia
Opcjonalnie
 1 papryczka jalapeño

Kroki

1

Pokrój pieczarki w cienkie paski. Paprykę pokrój w paski lub kostki

2

Obierz i drobno pokrój imbir oraz czosnek (czosnek można przecisnąć przez wyciskarkę). Starkuj około 1 łyż skórki z limonki. Wyciśnij sok s połowy limonki.

3

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

4

Pokrój kurczaka w kostkę.

5

Gdy olej jest gorący wrzuć na patelnię kurczaka i smaż około 3-4 minuty aż jest całkowicie ugotowany i zarumieniony.

6

W garnku rozgrzej odrobinę oleju dodaj czosnek i imbir i smaż przez 15-30 sekund. Nastgpnie dodaj grzyby, paprykę, starkowaną skórkę z limonki oraz wlej sok z limonki. Mieszając gotuj przez około 2-3 minuty aż warzywa rozmiękną.

7

Następnie dodaj wywar z kurczaka, mleko kokosowe, sos rybny, miód i kurczaka. Gotuj przez około 5 minut.
Włącz minutnik na 5 minut

8

W międzyczasie oderwij listki bazylii od łodyg i pokrój w paski.
Przekrój pozostałą połówkę limonki na 4 części.

9

Podawaj zupę w miskach przystrojoną bazylią oraz limonką.

Tajska zupa kokosowa
0 0 votes
Ocena Przepisu
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Komentarze
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
%d bloggers like this: