Bo Ne, tłumaczone jako “skwierczący talerz wołowiny”, pochodzi od wietnamskich słów “bo” (wołowina) i “ne” (skwierczący). Danie zyskało swoją nazwę dzięki charakterystycznemu skwierczącemu dźwiękowi, który wydaje, gdy jest podawany na gorącym talerzu lub częściej w żeliwnym naczyniu w kształcie krowy:

Zazwyczaj składa się z cienkich plastrów wołowiny, często polędwicy lub ribeye, marynowanych i grillowanych lub smażonych na patelni. Danie jest tradycyjnie podawane na gorącej płycie, tworząc skwierczący dźwięk i zwieńczone jest smażonym jajkiem. Bo Ne towarzyszą różne dodatki, w tym wietnamska bagietka, pasztet, świeże warzywa, a czasem wietnamska kiełbasa. Połączenie pikantnej wołowiny, kremowego żółtka i aromatycznych dodatków sprawia, że Bo Ne jest pysznym i satysfakcjonującym doświadczeniem kulinarnym w kuchni wietnamskiej.

Sercem Bo Ne jest wysokiej jakości wołowina, zazwyczaj pokrojona w bardzo cienkie plastry. Może to być polędwica, ribeye lub stek z boczku, w zależności od regionalnych odmian.

Klasyczne Bo Ne: Tradycyjne przygotowanie polega na marynowaniu plastrów wołowiny w mieszance czosnku, sosu sojowego, sosu ostrygowego i pieprzu. Wołowina jest następnie grillowana lub smażona na patelni, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Na wierzch dodaje się jajko sadzone, a danie serwowane jest na gorącym talerzu z dodatkami.
Bo Ne z owocami morza: W regionach przybrzeżnych Bo Ne może zawierać owoce morza, takie jak krewetki lub kalmary, zapewniając zachwycające połączenie smaków z lądu i morza.
Pikantne Bo Ne: Dla tych, którzy lubią ostre smaki, niektóre odmiany Bo Ne zawierają pikantne elementy, takie jak papryczki chili lub ostry sos w marynacie lub jako przyprawa.

Wariacje regionalne:

Saigon: W Ho Chi Minh City, Bo Ne jest często podawane z dodatkiem wietnamskiej mrożonej kawy, tworząc harmonijne połączenie pikantnych i słodkich smaków.
Hanoi: Północne regiony mogą charakteryzować się nieco innym zestawem dodatków, takich jak marynowane warzywa lub inny rodzaj sosu do maczania.

Bo Ne – Wietnamskie śniadanie

Bo Ne, tłumaczone jako "skwierczący talerz wołowiny", pochodzi od wietnamskich słów "bo" (wołowina) i "ne" (skwierczący). Danie zyskało swoją nazwę dzięki charakterystycznemu skwierczącemu dźwiękowi, który wydaje, gdy jest podawany na gorącym talerzu lub częściej w żeliwnym naczyniu w kształcie krowy.

Łatwe

Instrukcje: 1 Garnek, Smażone Kuchnia: Azjatyckie, Wietnamskie Courses: Danie Główne, Śniadanie Recipe Keys: Bezglutenowe Dla całej rodziny Mięsne Wysoko białkowe

Drukuj

0 Dodaj do Ulubionych

Czas przygotowania 2 mins Czas Gotowania 5 mins Całkowity Czas 7 minut Trudność: Początkujący Dania: 1 Kalorie: 562

Składniki:

Porcje

Marynata:

• 1 tbsp Zmielonego czosnku
• 2 tbsp Sosu sojowego
• 1 tbsp Oleju z orzeszków (Lub sezamowego)
• 1 tsp Miodu
• 1 tbsp Brązowego cukru
• 2 tbsp Sosu ostrygowego

Bo Ne

• 4 Cienkich plastrów wołowiny
• 2 Pokrojone w plastry grzyby
• 1 Cebula
• 1 Jajko
• 1 tbsp Pasztet wątrobianka
• Olej (Do smażenia)
• Sól, pieprz
• Szczypiorku do przyozdobienia (Opcjonalnie)

Instructions

1. Wymieszaj dokładnie składniki marynaty. Dodaj wołowinę i wymieszaj tak by mięso było dokładnie nią okryte. Odstaw pod pokryciem w lodówce najlepiej na całą noc.

2. Usmaż plasterki grzybów a następnie odłóż na talerz. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i również odłóż na talerz.

3. Na tej samej patelni dodaj olej lub masło i podsmaż wołowinę przez dosłownie kilka sekund. Następnie dodaj jajko i usmaż tak jak lubisz. Dodaj wcześniej usmażone grzyby i cebulę oraz pasztet. Opcjonalnie możesz to przyozdobić szczypiorkiem.

4. Serwuj na patelni (lub żeliwnym talerzu jeśli posiadasz) jeszcze skwierczące ze świeżą bagietką na boku.

Informacje Odżywcze

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 563kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszczy Całkowicie 29.2g45%

Tłuszcze Nienasycone 8.9g45%

Cholesterol 242mg81%

Węglowodanów Całkowicie 40.4g14%

Błonnik pokarmowy 4g16%

Cukry 21.7g

Białko 37.6g76%

---

Wapń 9 mg

Żelazo 40 mg

* Informacje odżywcze na bazie dziennego spożycia 2000 kalorii. Twoje wartości mogą być inne w zależności od twojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego.